CAPさん(2025年4月29日)の日本酒「理八」レビュー

理八　酵母1801号　純米　生酒
アルコール度数: 15度
精米歩合: 麹米50%、掛米60%
1870円

901号の酵母を使った白ラベルの理八と迷った末にこちらの黒ラベルの方を購入。

蓋を開けるとプシュッという音とともに弱めのお米の香りとフルーティーな香り。味はやや甘い?と思わせておいて最後に強めの苦味がきてそのまま残る。単純なフルーティーな味じゃなくて、、うーん、何味かは最後までわからず。笑

裏ラベルによると「日本海のキラキラした海をイメージしたお酒」で、1801号酵母を使うとまろやかな味わいと華やかな香りのお酒になるらしいです。