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2024
12/23
str さん
満足度 4.0
備忘録として
総乃寒菊 モノクローム
前回23年製造の物を1年レマコムで熟成させた関係で
開栓直後は、あれ、こんな感じだっけ？☆4.3くらいに格下げじゃんって感じ。甘いんだけど、渋さ強くて、ちょっとバランス悪い感じ。
って感じでしたが、今回24年製造の物をいただきます。
やはり、あれこんな感じだっけ？って感じで、今回は全面的にチーズ臭が強めで、甘いけど、発酵の酸っぱさがあり、どうしてもチーズの香りが勝ってスッキリ美味しく飲めない。
しばらく置いたけど味変せず、この評価。でもそこそこ美味い。特定名称 純米大吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
総乃寒菊 （千葉 / 寒菊銘醸）
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