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2024
6/17
りこぴん さん
満足度 4.7
麦やトウモロコシのような芳しい穀物香に、蜂蜜のような深く甘やかな香りも。熟成を感じます。
強い旨味にほんのり甘味、そして日本酒らしい適度な辛味もあって心地よいです。
味の厚みや、後味の穀物感を伴った酸味は強力米らしく、これが本当に美味。
一体この酒米の何がここまでの風味を醸し出すのか全く謎ですが、こんな品種をほぼ独占的に利用できる鳥取県には、ある種、恐ろしさすら感じます。
珍しく手に入ったガスエビと。並の日本酒では切れないことも多いほど味が濃いエビですが、こちらのお酒はコシの強さと辛味でそれを適度に切り、エビの甘味旨味を上品に引き出してくれました。他にも様々な魚介と合わせることができそうです。
四合瓶で購入しなかったのが少し悔やまれます。が、見方を変えれば、鳥取県へ再訪する口実が出来たとも言えます。特定名称 特別純米
原料米 強力
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
久米桜 （鳥取 / 久米櫻酒造）
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