バボビさん(2023年12月19日)の日本酒「泰斗」レビュー

泰斗 手造り純米吟醸 720ml (山鹿市・発売元：くまもと酒文化の会)
香り良く、やや辛口ですっきりした旨味のある日本酒です。
2023年12月7日、熊本県天草市での葬儀に参列後、熊本駅駅ナカの角打ちで「熊本県内限定流通品」と店主に勧められて購入し、19日に味わいました。
製造年月：2023年7月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米：熊本県産山田錦100%。精米歩合：55%。アルコール分：15度。日本酒度：2.0～5.0。使用酵母：熊本酵母。
『「くまもと酒文化の会」は熊本県内１４店舗の酒販店が『地元・熊本でも他県に負けない旨い日本酒が製造され、その地元の旨い酒を売りたい』との想いで発足されました。
その願いを千代の園が受け、１４販売店と協力して生産、販売しているのがPB商品「泰斗」です。
その後、この主旨に共鳴された酒販店が加わり、現在熊本県内２１店舗、県外７店舗の２８店舗の酒販店で活動を続け、定期的に「泰斗を味わう会」を開催しておられます。
熊本県産の山田錦を原料米に使用し、熊本酵母の高温糖化酒母にて仕込み、低温でじっくりと発酵させました。(ホームページより引用)』