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2023
12/15
Alk. さん
満足度 5.0
純米酒 しぼりたて生酒 蟹場
元々「蟹場の酒」として，秋田県仙北市「蟹場温泉」とその近くの酒店，さらに秋田県内もう一店舗と限られた場所でしか購入できない本醸造酒でした
今季から純米酒「蟹場」として登場しております
10年ほど前に妻が秋田で飲んで美味しかったということを以前から聞いていて，今回満を持して手に入れることができました
香りが優しい酸味に包まれます
とろみがある口当たりです
クエン酸的な酸味が舌を覆い，その後米の旨味がじんわり染み出てきます
数日置くと，旨味と酸味のバランスが整い，奥には甘味が顔を覗かせ奥行きのある味わいになりました
特に冷酒でいただくととても良いです
辛口の顔がチラッと覗きながら，じんわり染み出す旨味は日を置く毎に深まります
最後は燗にしてみます
ふわっと米の香りが広がった後，柔らかい酸味が包んでくれます
奥には旨味があり，立体的な味わいになりました
温まりながら飲めるので，確かに冬の温泉街で出されたらしっぽりやれるなあと感じます
いやあ…本当に美味い酒でした
また飲みたいです！特定名称 純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
蟹場の酒 （秋田 / 鈴木酒造店）
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