Sig81さん(2023年11月25日)の日本酒「Dragon Water」レビュー

白龍 純米吟醸 DragonWater
SILKY 白麹仕込
福井県永平寺産五百万石100%
精米歩合55%　15.5度
1540円（4合）よしや光が丘店

DragonWaterは純米吟醸
（SILKYではない）がとても良かっ
たので引き続き購入

何となくプチ感がある様な気はする
が、生ではないので炭酸ではないの
だろう
まず酸味を感じるがとても柔らかな
酸味でジューシー
酸味以外の味は控えめでキレイな酒
香りは含み香が良い
白麹を使った日本酒は多分初めてで
そもそも通常は黄麹を使うという事
を、今回調べて知った
白麹は黄麹と異なり多くのクエン酸
を生成するとのことで、この特徴的
な（山廃などとも違う）酸味は白麴
に依るものなのだろう

コスパ良いと思う
SakeTimeでDragonWaterの平均点
が3.24（現時点）と低いのは不思議

尚、前回、DragonWaterのレビュー
を銘柄分類”白龍”に投稿しましたが、
”白龍”とは別に”DragonWater”
があるのに気づいて、今回
”DragonWater”の方に投稿しました