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2023
11/25
Sig81 さん
満足度 4.0
白龍 純米吟醸 DragonWater
SILKY 白麹仕込
福井県永平寺産五百万石100%
精米歩合55% 15.5度
1540円（4合）よしや光が丘店
DragonWaterは純米吟醸
（SILKYではない）がとても良かっ
たので引き続き購入
何となくプチ感がある様な気はする
が、生ではないので炭酸ではないの
だろう
まず酸味を感じるがとても柔らかな
酸味でジューシー
酸味以外の味は控えめでキレイな酒
香りは含み香が良い
白麹を使った日本酒は多分初めてで
そもそも通常は黄麹を使うという事
を、今回調べて知った
白麹は黄麹と異なり多くのクエン酸
を生成するとのことで、この特徴的
な（山廃などとも違う）酸味は白麴
に依るものなのだろう
コスパ良いと思う
SakeTimeでDragonWaterの平均点
が3.24（現時点）と低いのは不思議
尚、前回、DragonWaterのレビュー
を銘柄分類”白龍”に投稿しましたが、
”白龍”とは別に”DragonWater”
があるのに気づいて、今回
”DragonWater”の方に投稿しました特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
Dragon Water （福井 / 吉田酒造）
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