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2023
10/17
DaigoTomoare さん
満足度 4.0
諏訪泉 鳥取県絶滅危惧種ラベル 純米酒 玉栄。原料米 玉栄。精米歩合 55%・アルコール度15%。常温で開封、常温で吞む。黒糖のニュアンス、雑味の少ない旨味と甘みを感じる。酸味を感じ、余韻が長い。常温かつ定番酒に限れば、諏訪泉の山田錦よりバランスは良い。全体的に常温では優れたバランス。燗にすると飛び切りではミネラル感のある苦みとキレ、熱燗のごく限られた温度帯では極みのようなバランスをするが、それ以外では酸味がかつ。燗は気難しい。玉栄の方が精米歩合高いんですね。
特定名称 純米
原料米 玉栄
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
諏訪泉 （鳥取 / 諏訪酒造）
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