一日二合さん(2023年10月2日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

寒菊 剣愛山50 -Chronicle-
無濾過一度火入原酒

悪魔は優しく囁く
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新製品…寫楽しか使ってない
希少な酒米だよ…飲まなきゃ…

でも、星海も橙海もadaptも
sensationも見送って
monochromeまで我慢してたのに…
他のお酒飲めなくなっちゃう

他の蔵なんか見なくていい…
私だけを信じて…
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はい。秒で負けました。
寒菊の悪魔ちゃんに笑

外蓋を外すとポン！
ふんわりと良い香りで、寒菊らしい
美シュワ＆甘みとキレの酸味苦味辛味。
少し辛味弱く、酸味と後の苦味が強めで、
バラけた印象の初日。
開けて1日置いたら馴染んできました。
最初のアタックの感じだと
わりに糖は残ってるような気もしますが、
最後は結構ドライ。辛口じゃなくてドライ。
やっぱり苦味が少し強めかなー。

レッドダイヤモンドは
どこの愛山なんでしょうか。