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2023
6/11
バボビ さん
満足度 4.0
宮水の郷 特別純米酒樽酒 山田錦100% 伝承生酛造り 720ml(日本遺産 灘五郷西宮郷)
辛口でインパクトがある豊かな味わいの杉の香りが漂う日本酒です。
西宮市内の特約店13店舗限定で販売しています。購入した酒屋は、「白鷹」・「剣菱」・「英君」しか取り扱いをしていません。店主にお聞きしたところ、自分で酒蔵巡りをし、その中から管理がしっかりしている酒蔵のみ取り扱いをしているそうです。
2023年6月2日、兵庫県西宮市の酒屋で購入し、6月11日に味わいました。
製造年月：2023年3月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。使用米：兵庫県吉川町(特A地区)産山田錦。精米歩合：70%。アルコール分：16度以上17度未満。
以下、ホームページより一部引用。
「宮水」は、江戸時代に発見されて以来変わらぬ酒造りの名水で、燐やカリなどの成分を多く含んでおり、これで仕込むとコクの深い男酒が出来上がります。この「宮水」は、いわゆる宮水地帯といわれるごく限られた場所にしか湧出しません。その宮水地帯の中にある白鷹が、「宮水」への特別な想いを込めて仕込んだ清酒が『宮水の郷』です。
清酒『宮水の郷』は、六甲山系の北部に位置する兵庫県美嚢地区の棚田で作られる特上級の「山田錦」を100％使用し、また酒造りの要となる酒母造りには、自然乳酸により雑菌を抑えるという手間のかかる方法で、昔からの技術を受け継いだ「生もと」造りをしています。こうして出来上がった酒は、灘酒特有の濃醇タイプで豊かな味を持ち、飲み飽きしない生粋の灘の生一本といえます。特定名称 特別純米
原料米 兵庫県吉川町(特A地区)産山田錦
酒の種類 生もと
宮水の郷 （兵庫 / 白鷹）
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