funazushioさん(2023年5月5日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

寒菊/純米大吟醸/羽州誉 50 Horizon2022/ 無濾過生原酒
★3.5

季節外れの寒菊飲み比べ2種①。ネットショップで多少のプレミアムを払い購入。保管の温度感には一抹の不安有ショップですが。

山形県高木酒造 14代蔵元の「高木辰五郎」 氏が18年の年月をかけて開発された山形県産酒造好適米「羽州誉(羽州錦2号)」を初めて利用したとのこと。

定価は税込2,035円。コスパ高し。
ポンッという開栓の音の割には発泡感が控えめ。購入した店舗の温度保管問題もあるかも。。。
淡麗な果実のような香りと飲み口。米の甘み、旨みの余韻が延々と残る。貴醸酒並の甘さを感じることができる。個人的には味の濃い中華なんかに合わせたい。常温も悪くない。米の酸や苦味が増してくる。