ツルスペックさん(2023年3月20日)の日本酒「杵の川」レビュー

☆・・・。(スタートと読みます)
諫早(私も諫早住まい)杵の川酒造さんが 小長井牡蠣とペアリングのために開発して
純米酒 春陽という飯米 低グルテリン米で柑橘系やハーブのアロマをイメージしているそうです
飲んでみた感想 そこまで華やかさは感じないですスワリングしたらねっとりしっかりしたディスクが確認できます。 単体で飲むと物足りなさを感じますが 牡蠣(生で自家製ポン酢)とのペアリングでは牡蠣の旨味を全面に押し上げて自分は裏方みたいな感じました 720mlで２２００円(税込)しますので 単体で飲むならその値段で他の純米大吟醸を薦めますが 小長井牡蠣とマリアージュするなら☆・・・。が良いです
精米歩合は70%で酵母は ７０１号です