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2023
2/26
一日二合 さん
満足度 5.0
作 純米吟醸 雅乃智
私の中の作ナンバーワンはこちら。
20,000円とかするのは飲んだことないので、
飲んだら意見変わるかもだけど。
中取りもあるけど、責めも荒走りも入った
こちらで充分です。
絹のようななめらかさ。
バニラのような香り。って蔵元のページに
書いてあって。そんな訳あるかーい！って
思っていたんだけど、ありました。
バニラのような吟醸香もあり得ないレベルの
滑らかさも作れるのですね。
豊かで複雑な香りを持っているのに、
飲んだあとはどこまでもきれいでスッとして。
しかも、泡とかを使ってる訳ではなく。
生ですらない。
全部火入れ。
あては作の酒粕で作ったフィナンシェ。
あとは仕込水があれば完璧かしら。
幸せ。
作 （三重 / 清水清三郎商店）
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