我田飲酒さん(2022年10月8日)の日本酒「春心」レビュー

春心 五百万石 生もと


まだ暑い時期なので、通販だと常温できてほしいお酒にもクール便使わざるを得ないですが、こんな風に常温にもどしてくとラベルがよれるのが困ります(蔵によっておこらないものも)

旨味っ！て感じ
じんわり太めのお出汁感、酸味は乳酸系、辛みが引き取りつつも余韻を残す
質感はクリーミーでとろっと
舌先にわずかに感じる渋みもバランスをとってくれる
この段階で充足感あるけどやはりお燗

お燗
不思議と動物・魚介のお出汁みたいに強く感じる
アルコール・酸のしめがより機能する

これは前飲んだときと筋がとおってる
はじめて春心のんだときのコシヒカリのはやはり少し毛色がちがった気がしてならないけど