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2017
11/11
てつ さん
満足度 4.0
熟成の赤ラベル飲んでみたかったのですが、この時期2度酒屋に行ったもののタイミングが合わず今年も断念です。
飽きずに赤武Ｆです。
いつもの盃を使っているんですが、昨日の赤武Fは口に入った時からいつものより苦味が強めな感じです。
昨年のこの時期に純米吟醸newbornの苦味に似ている感じです。
特に冷やすと甘味が抑えられ苦味がでます。
嫌いな苦みではないので相変わらず美味しいですが、この季節は苦味が強くなるのでしょうか。
薄めに切った山芋を豚肉で巻いた後、フライパンで油をひかずに弱火で時間をかけて、出てきた油を取りながらこんがり焼き最後に醤油でカリッと焼きます。
仕上げに七味唐辛子をかけたもの。
焼酎の方が合うけど好きなんです。
（赤武Ｆはカルパッチョの方が合いますが…好きなんです）
赤武 （岩手 / 赤武酒造）
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