DaigoTomoareさん(2022年8月8日)の日本酒「鷹の夢」レビュー

Concept No.770 - Age03 むーんれいかー 純米原酒。7号酵母、70%精米、日本酒度＋７。冷酒で開封、冷酒で呑む。紹興酒のような香り甘み、腰のある旨味がありながら渋みのきれ。温度を上げると渋みが前面に出て、甘みが後退。というか常温になると殻斗の香りと渋み（空気を含むとあくが酸化する苦み）。これは無理。開封して5日ほどたっても温度を上げると渋みがきつく、これは体質的に合わんやつと判断したので評価なし(極端に渋みを感じてしまうのが稀にあるので)。