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2022
5/8
michi♭ さん
満足度 4.0
お料理教室で日本酒と料理のペアリング①
本日のテーマは搾りの違いを知る。
毎回興味深いテーマを掲げ比較試飲して深堀する単発講座。お料理とのマリアージュも最高に楽しい。
最初はこちら。ちょい甘め。アミノ酸由来かな、芳醇。
味わい(テキストより)：搾りの最初の部分、あらばしりのみを集めたお酒。荒々しくも力強い旨味とフレッシュさが全面に感じられる味わい。
マリアージュ：豆腐のサラダ ごま油を効かせて
精米歩合/50% アルコール度/17%
参考上代 ¥ 1800/ 720ml
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
雁木 （山口 / 八百新酒造）
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