たいきさん(2022年2月6日)の日本酒「ヤマサン正宗」レビュー

ヤマサン正宗　純米生原酒　精米歩合90

生原酒の力強さ、酸味は十分にありました。精米歩合90ってなると米のふくよかさが輪をかけてしっかりと感じられました。
熱燗にすると丸みを帯びて飲みやすかったです。酸味はほどよくのこってじんわりと利いていました。

ヤマサン正宗の「サン」は「三方よし」からきており、売り手よし、買い手よし、世間よしを謳った商人哲学
新酒を搾った合図として杉玉の替わりに竹が飾られる。

島根県出雲大社には10月(神無月)のとき全国の神々のふるさととして帰ってくる場所になり、「神有月」となる。街はずれに酒造の大社、出雲松尾神社、別名佐香神社がある。佐香は酒に通じ、出雲大社造営の際、神々が集結して180日間に及ぶ酒宴を催したのはこの神社とされる。

スペック
原料米：島根県産五百万石
精米歩合：90%
度数：17度
日本酒度：-7
酵母：７号酵母

酒持田本店(島根県出雲市平田町785)一畑電車北松江線雲州平田
https://www.sakemochida.jp/product/junmai/607