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2022
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なり さん
満足度 4.5
不老泉 特別純米 初しぼり 無濾過生原酒。
滋賀県キヌヒカリ100％使用。
滋賀のお酒は初。
木槽（きぶね）の天秤しぼりという、
昔ながらの伝統的な手法。
酸味が広がり米を感じた後、
シャープにきれます。
酸がこんなにシャープで
爽やかなお酒は初めて。
ただ軽すぎず、お米を感じるどっしり系。
温度上げたら円やかに。
冷酒でも旨いですが、温度問わず旨い酒。
どんな料理にも合いそうです。
3日目。
酸味が和らぎ、より洗練された味わいに。
コクと旨味が際立つ。
開栓してこんなに旨味が増す酒は初。
2週間後。
熟成されました。
ボリューム感、米感、甘み。
絶妙な酸味がまたバランスをとってくれてます。
旨味どっしりただライトさがある綺麗なお酒に。
日に日に旨くなる、楽しめる酒。
故に満点です。
不老泉 （滋賀 / 上原酒造）
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