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2021
12/5
耳氏 さん
満足度 4.0
丹頂政宗 酸基醴酛 辛口特別純米
前住んでた家の近くの行きつけの酒屋に久しぶりに行って、店主さんに勧められて買ってきました。
酸基醴酛、「さんきあまざけもと」と読むようです。
生酛系の造りの一種なんだとか。
甘味皆無！香りは古のThe日本酒という感じ、味はびっくりするほど旨味の強い炊き立てご飯。
究極の食中酒。ふなずしのような強烈な発酵食品をキリッと切ってくれる最高の酒です。うんまい！！！！
冷酒では米のえぐみが立ってしまい、熱燗は美味しいですが少しアルコール的な辛さが出てしまう気がするので、私的にはぬる燗〜常温がベストです。
ふなずしが喜んでます、うまい……
ホタルイカの丸干しなんかにもどんぴしゃりではまります。
米の旨味を楽しみたいならコレが絶対オススメです
丹頂正宗 （岩手 / 紫波酒造店）
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