mattari のむ夫さん(2021年11月23日)の日本酒「若蔵」レビュー

若蔵 BLACK/純米吟醸

白地のBLACKに漆黒の若蔵の文字。そして朱の角印、、痺れる！！
北の龍舌神さまからの賜りものm(_ _)m
甘旨酒にテンションあがるのむ夫に、辛口酒も利いてみな～的な啓示と理解～
辛口酒とくればアテと合わせていきたいところですが、まずは単品でいただきます！
香りは無臭と思いきや若干北の古き良き酒香を含みます。
一口含むとどっしりしており飲みごたえあり！
酸味とともに最後は渋キレで仄かに深み味が続くよき余韻。
札ラベルの「凛とした辛口」からはキレキレの辛口を想像していたのですが
深みある複雑味がメインでピンでも旨い好みのお酒！！

つづいては、辛口酒には刺身でしょ！ということで鯛とあわせてみました。
用意したのは、醤油と味ぽん＆辛くない柚子胡椒の2種
合わせるなら醤油一択！！マリると甘味がにじみ幸せな感覚！！
味ぽんも柚子胡椒もアクセントにはよいけれども醤油７その他３の頻度で合わせるのがベスト。

頻度は多くないですが辛口酒をのんだ時は、「マジ辛い～」と「辛口？」な感想の２つに割れます。
今回は後者寄りで辛口の基準がモヤモヤしてきました～
兎にも角にも、辛旨酒に感謝です～