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2021
11/20
のうてんきもの さん
満足度 5.0
丸亀 秋鮭 北海道ＺizO様より❤️
使っているのは鮭と塩のみ！
添加物は一切ありません。
北の大地、ＺizO様からの贈り物。
片道3時間かけて買いに行ってくれました。
もうそれだけでも嬉しいっす❣️
もう見た目だけで美味しいっす❣️
ゆっくり丁寧にと冷蔵庫で解凍。
じっくりと焼き上げました。
身体に優しい薄塩が鮭の味わいを引き出してくれます。
お酒のアテだとね、吸い込むんですよお酒を！
めちゃくちゃ合いますよ！
お酒にもいいですが、白いご飯が食べたくなる。
先にレビューしたYuちゃんから頂いたご飯に。
めちゃくちゃ合います。
最高のコラボです。
偶然とは言え、このタイミングは神ですねー。
鮭➡️ご飯➡️お酒のルーティーン❣️
ご飯をアテにするオイラにはヘブンだわー❤️
さて合わせたお酒は………
北島 みずかがみ 純米 直汲み無濾過生原酒
最近滋賀らみの琵琶湖の水位が下がってるみたいって。
福ちゃんの影響はままならない。
コレ以上下がると生態系に影響があるみたいですね。
酒屋さんより
みずかがみ独特の上品で爽やかな香りとシャープで柔らかな酸味。
北島らしい麹由来の膨らみのある旨みも感じられ、昨年以上に麹造りに力を入れたという蔵元渾身の新酒です。
純米の骨太さも程よく感じられつつ、直汲みのピチピチ感と軽快な飲み口で爽快に愉しめます！
冷たい
瓶鼻は少しの滋賀箪笥と滋賀臭。
KIKIも僅かな滋賀箪笥。
爽やかなチリチリ。
ベリー系の酸味。
ラストの喉にくるジーンな辛味が素敵。
殆ど苦味なし。
らぶ❤️
チリチリ変わらず甘味がプラス。
苦味が全く出ないんだぁ。
KAN
ベリーベリーベリー。
辛味もプラス。
お米感もプラス。
まとめ
JOUだといろんな五味が膨らんでくる。
日が経つと苦味が酸味を覆うようになるので、一番好みは開けたてのチョビ冷えが好き。
ガッキーにもちょっと似ているかなぁ。
だけどこの透き通る酸味がめちゃくちゃ素晴らしい。
値段もお手頃。
星⭐️いっぱいっす。
塩鮭ご飯もいっぱい食べて、お酒もいっぱい呑んだ呑んだ(六合)ﾔﾊﾞｲ
だって美味しいんだもん♪
使用米 近江産みずかがみ100%
精米歩合 65%
日本酒度 ±0
酸度 2.0
使用酵母 協会7号
アルコール度数 17度
一升2750円
この味わいでこのお値段。
いいんですかねー。
ギャングにもお裾分けしました。特定名称 純米
原料米 みずかがみ
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
北島 （滋賀 / 北島酒造）
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Comment 16 -
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福丸 2021年11月20日 17:28:57これは旨いヤツですな。
て、お久しブリーフ。
みずかがみは滋賀県が威信をかけて開発した食用米です(笑)。
酒米ちゃいますねん(笑)。
今から滋賀県民全員で琵琶湖に一斉放水します。 -
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