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2021
10/11
Kazutoshi Koga さん
満足度 4.5
ソガペールエフィス Cinq ～サンク～
ソガペ6本目は、2月に購入して大事に寝かせていた5号酵母。 2020年のCinqは「極希少」との表示がありまが、そろそろ消化しないと新しいお酒を連れて帰れないんで開栓です。今回も裏ラベルには4度以下の保存でも7月1日以降は別物になる可能性があると書いてありますけど…大丈夫か！？ で、あえて10月に開栓した薫りは、裏ラベルにあるように、杏仁豆腐とアーモンド？口に含むとそれプラス何か複雑な味わいが… 保存失敗の雑味か…？とも思いましたが、食事に合わせてもなかなか美味しいし、バカ舌のせいにして数日飲み続けると味わい深くて飲み飽きないお酒になりました。
やっぱり、ソガペは美味しいです。
750ml 1,600円(税別)
精米歩合59%、アルコール分16度
I酒店にて原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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