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2021
9/14
Takashi Rikukawa さん
満足度 4.0
今宵は風の森の飲み比べ。
山田錦807と307。
明確な違いが感じられて良かったです。
ベースはどちらもブドウ様のフルーティーかつプチシュワですが、807は苦味ともったりした感じというか雑味なのかな？を感じます。＋セメ臭があります。全体としてはとても美味しいけど、何か引っかかる要素がありますね。
307も苦味、渋味、ミネラリーな感じはありますが、キレが良いので、ネガティブな感じはありません。
アヒージョに合わせましたが、両者共に油を切ってくれる感じで旨旨でした。
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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