ぐんまちゃんさん(2021年8月12日)の日本酒「光東」レビュー

アクワイアードテイストの調べ
光東 本醸造 山廃仕込み
まぁ正直、よくあるまろやかな本醸造といえばそれまでなんだけど、
光東に関していえば、この系統の酒にありがちな粉っぽさがなくてめちゃスムース。
たぶん生酛由来のなめらかさかな！？
あとつけたすなら辛くはないw
ある分岐点から美味しく感じる味覚のことを「アクワイアードテイスト」っていうらしんだけど、
まさにオレにとってこの酒はそれで。。。
ぬか漬けに合わせてヤバイ美味い。
爽やかでフルーティな酒が好きな方々が、このへんのやつの良さわかったら、
日本酒の価値観変わると思うんだけどなぁ〜(^_^;)