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2021
8/9
にべ さん
満足度 4.0
仙禽 オーガニック ナチュール 2021
武者修行 仙禽x松本日出彦
精米歩合90% アルコール分14度
松本日出彦氏の武者修行シリーズ、こちらが初めてです。
香りはヨーグルト様、ナチュールという言葉に引っ張られていそうですが、本当にヨーグルトそのもののような香りに感じます。
口に含んでもヨーグルトを食べた時のような味わいの起伏があり、後味はクリアに切れていきます。
とはいえ、酸味に偏りすぎることなく味わいは非常にバランスがよいと感じました。
グラスに注いだ後に微細な泡が視認できるほどの若干の発砲感もあり、爽やかさを感じます。
月並みですが、精米歩合90%は嘘だと感じられるほど、味わいに雑味は感じません。
勿論大吟醸クラスと比較すると複雑味は感じますが、
嫌な要素ではなく、むしろ味わい豊かなボディという形でポジティブに感じました。
このように初日はめちゃめちゃうまいと感じましたが、
二日目はガス感が抜けたためか初日と比べて少々味わいに一体感が欠ける感じもしてしまいました。
初日の感想では☆4.5でしたが総合的に☆4.0とさせていただきます。原料米 亀の尾
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
仙禽 （栃木 / せんきん）
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