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2021
7/9
不沈艦 さん
満足度 3.6
黒龍 垂れ口本醸造 3年熟成
黒龍の熟成酒を飲む機会に恵まれました。垂れ口は甘味が強く旨い印象を持っていたので、熟成によりどうなるのかを楽しみにいただきました。
口に含むと濃密な甘味が更に増し強烈。旨酸も強めに感じます。一方でアルコール感もかなり出ていて、それに伴う苦辛味もあり後味まで引っ張ります。「酒を丸くさせる」熟成のイメージとは違い、持っていた特徴がそれぞれ増幅し全体としては少し粗くなった印象。これはこれで熟成の効果を感じますが、フレッシュさがあり纏っている印象の新酒との好みは別れるかと。
苦手な部分が抑えられているか、好きな部分が増幅されているか難しい選択ですが、私は苦味への耐性が低いので新酒を選びます。
黒龍 （福井 / 黒龍酒造）
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