Alk.さん(2021年5月15日)の日本酒「雪きらら」レビュー

雪きらら 山廃純米辛口

福井県にある畠山酒造の代表銘柄「雪きらら」
今回はこちらの純米酒で山廃のお酒をいただきます。
福井の今庄という地域の水で仕込まれており、福井県産の五百万石を使用して醸されています。

まずは冷酒でいただきます。
香りは癖のあるツンとした感じ。
口に含むとその香りがそのまま鼻を抜けていきます。
口当たりはパンチがある訳ではなく素直に辛口テイストの風味があります。
なんとなく熟成酒を飲んだときのような酸味も感じられますね。
すいすい飲めるタイプの味ではないのでしっぽりじっくり飲んでいくようだなあと思います。

そしてぬる燗がおすすめという触れ込みを見つけたのでここからはぬる燗で。
…おおお！旨味が深まって酸味とバランスが取れました！こんなに旨味が前に現れるとは思いませんでした…すごい。
これは美味しい！芯があって素敵なお酒です。
ちょっと発見のような感動がありました。残りも美味しく頂きたいと思います！