ドフラミンゴさん(2021年3月1日)の日本酒「BLACK」レビュー

東鶴 純米吟醸生 BLACK
ラベル、ロゴ、酒質、東鶴酒造が大改革を断行。酒造りの重要要素「水」に着目。いままで10メートルの深さだった井戸を100メートルの深さまで掘り下げ、軟質な水をGET！それにより酒質が抜群に向上。
焼酎造りで使用される「黒麹」を使った純米吟醸生酒。濃厚な酸味と味わいが特徴。
原料米:さがの華
精米歩合:55%
日本酒度:-13
酸度:3.0
アルコール分:16%