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2021
2/16
酒豪(自称)おじさん さん
満足度 4.0
日本酒を飲み始めてはや20年経ちますが、灘の名酒「剣菱」は未だに愛飲している「熱燗の王様」です。
醸造酒の部類では、間違いなく他と一線を画す名酒だと思う。
呑むなら黒松特選よりも上撰の自然な味が好き。
冬の凍えるような寒空の中、屋台で飲んだ熱燗の剣菱は本当に美味しくて、その思い出が冬になる度にリフレインしてしまう、自分にとってはそんな感慨深いお酒。
ヒレ酒にするとこの上無く至高の味わいに変わる。
他のレビューで「古酒」と表現している方がいましたが、なるほどと思いました。
「みりん」を思わせる独特な芳香と酒の色合い、コクのある濃厚辛口な味わい。
近い味の酒なら「秋鹿」あたりかなと。
アルコールが16.5%とやや高めなので、少し温めて飛ばしてやると芳香と味わいが際立って、飲みやすくなると思います。
40〜45度程度のぬる燗が人気ですが、私的には60度の熱燗でも全く問題無いかと。
お鍋とかおでんとか、暖かい料理には何でも合うと思いますが、夏場の暑い時期にやるのはちょっとくどいかも。
呑む季節を選ぶお酒かな…？
とにかく寒い日に燗でやる、そのために存在するお酒だと思う。
一周回ってこの酒が恋しく旨いと感じたなら、それは「通」の仲間入りでは無いかと思います…いや「オッサン」かな(笑)特定名称 本醸造
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1
剣菱 （兵庫 / 剣菱酒造）
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Comment 3 -
日々是美酒也 2021年2月16日 22:49:15こんばんは。私にとっては、黒松剣菱が祖父のお酒でした。お使いで酒屋さんに買いに行って、お小遣いをもらい、小学生でも、少し貰って喉がカァーとなりながらも、何か大人の味を感じて嬉しくなった大切な思い出があります。当時は特級酒でした。
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酒豪(自称)おじさん 2021年2月16日 23:28:34
>日々是美酒也様
コメントありがとうございます。また感慨深い素敵なお話を有難うございます。昔は沢山のお酒が今より高価で、今のように気軽に飲めない嗜好品だったと伺います。そういう歴史的な背景や先人達へ想いを寄せながらお酒を味わうのも、乙なものですね。
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