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2021
1/12
eiko-sake さん
満足度 2.0
今日開封しました。
たまたま「山形酵母」との記載あり。
よってアップしました。
初日ですし味のコメントはまた後日かな。
ただし甘酸味は強烈かも。個性強い！かも！
アルコールも最後に強く感じられます。
微かな発泡も感じられます。
でこの酵母の役割はご免なさい、私には判りません。
星はまた後日です(^-^)/
1/21です。
今までのまとめです。
パイナップル臭出て来ました。
私の最も苦手なパイナップル臭です。とても強いと言う訳ではありませんが存在感十分です。
また更に強烈な苦味・渋味が出て来ました。
これはたまらない、きついです。冷えの時は特に。
とても甘味もあるけど其れ以上。
本当に個性強いなぁ！
私としてはこれ置かないでとっとと頂いた方が良かったです。
1/26パイナップル臭消えた！良かった！
いわゆる吟醸香りいっぱい。ただ苦味はっきり言って相変わらず。特定名称 純米大吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
栄光冨士 （山形 / 冨士酒造）
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Comment 12 -
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eiko-sake 2021年1月12日 21:26:09
にゃんこさん、今晩は！
関西の方ではそうなんですか？こちらではビックカメラでも定価で売っています。
裏ラベルにもこのお米について山形の新品種と記載がありました。
ちょっと日本人に響く格好いい名前ですよね！ -
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超シェルパ糊 2021年1月12日 22:32:00おぉっ、酵母企画のおかげか当日アップは珍しいですね！
つや姫と雪若丸の2大山形食用米はよく山形県の日本酒に使われますよね♪
県全体で盛り上げようとしてる姿勢、私はすごく好きです(・∀・) -
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すーさん 2021年1月13日 02:43:27本当、関西にも栄光富士回して欲しいですよ（笑）手に入れるの大変！
雪若丸、ご飯だと固めで粘り弱め、粒感しっかりであっさりしたお米ですね。私固めのご飯好きなのでこのお米好きです！ -
スペースエース 2021年1月13日 20:07:03Eiko-sake様(^o^)v素晴らしい環境で羨ましい♪お米のネーミングセンスが食欲そそりますね(笑)食米で仕込むお酒には着目してますね‼寿司みたいにネタと酢飯みたいな相性が生まれるんでは？って♪きっと調和図るより、個性どおしをぶつけた方が面白いペアリングに成りそうですね‼
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eiko-sake 2021年1月14日 20:33:50
エースさん、今晩は！
お返事遅くなりご免なさい。
このお酒は私の好きではないお味のようです。確かに個性強いかと思ったのですがこの蔵独自では無くいわゆる味の強調があると言うことと、その・・・私の苦手の味であることが今日判明しました。じゃあないかと微かに感じていたのですがそうで無いことを祈っていたのですが。私もしかすると吟醸香が立ちすぎるの苦手かも。また自分でパイナップル臭少しでも感じると駄目なのかも、です。
くどき上手Jr.のようなお酒であれば頑張ってペアリング考えます！がこれは考えることもしません(笑)
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eiko-sake 2021年1月14日 20:48:13
福丸さん、今晩は！
めちゃくちゃお返事遅くなり本当にご免なさい。
あ味ははっきりしています。けど今日は苦味が非常に出て来ていて甘いけどとても苦い～!です。苦味も強烈かも。
このお米美味しいのね⁉️他のお酒で味確かめてみたいです。
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eiko-sake 2021年1月14日 20:56:52
シェルパさん、今晩は！
めちゃくちゃお返事遅くなり本当にご免なさい。
たまたま開封してくる裏ラベルじっくり見たら企画に合致しているじゃあありませんか。もう慌てしまいました。
県全体での盛り上げというのはとても良い話かと‼️素晴らしいです。というのは私の好きな蔵も使っているのかも！調べて見ます！
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eiko-sake 2021年1月14日 21:03:54
のうてんきさん、今晩は！
お返事遅くなりご免なさい。
私にはご免なさい、外れでした～f(^ー^;
パイナップル臭らしきものを非常に感じてしまい駄目になってしまいました～!
でも父がとても美味しいと言ってくれましたので父に譲渡します！
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eiko-sake 2021年1月14日 21:13:36
すぅさん、今晩は！
お返事遅くなりご免なさい。
食べるとあっさりなのね！売っているのね、でも見かけたことない！
栄光冨士は結構よく見かけるので今まで購入しませんでした。ビックカメラ、クインズマートという伊勢丹系統のようなスーパー、高島屋等々ともかく本当によく見かけます。
人気高いのでしょうね、確実に無くなります。
にゃんこさんからコメント頂いてビックリしました。
早く関西の方に出回れば良いと思います、です! - ログインしてコメントを書く
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