ドフラミンゴさん(2020年12月26日)の日本酒「鳴海」レビュー

鳴海 特別純米 直詰め生酒 青ラベル
原料米／北海道産きたしずく
精米歩合／60％
日本酒度／＋3
酸度／1.8
アルコール度／16度

「きたしずく」を原料に醸した純米酒を、古式の『槽』からしたたり落ちる酒をそのまま槽場で瓶詰めした生原酒。
一旦斗瓶などに採り貯めることがないため、搾りのタイミングで１本１本味わいに違いが出る可能性を秘めている。
香りは甘い醪の香り。新酒らしい清々しさ！