静岡県 / 杉井酒造 / 杉錦
3.38
レビュー数：112
2020
11/21
満足度 3.0
杉錦 玉栄 山廃純米 2018BYを1年おいて出荷 まだ置いておくべきかなとも思いつつ、飲むものがなかったので 常温から バニラ、木香、このあたりがわかりやすく、中から杏やちょっと葡萄 僅かに粘性を感じる、いやそれでもスベスベな質感 甘味が小さくマットに、酸味が相対的に高めに フィニッシュは強すぎない辛みがひきとる 理想より軽い お燗 なんかスパイスのきいたアップルティーみたいな香り 酸っぱいというのが印象 もうちょっと優しく甘味が訴えかけてくれれば… この状態は微妙
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