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2020
7/13
コンフォニー さん
満足度 4.5
ちえびじん 裏ちえびじん番外編 おりがらみ生酒 純米吟醸
使用米は山田錦とのWEB情報
saketimeを始める前ですが、火入れの「表」を呑んだ時は
水っぽくて薄いと感じましたが裏はどうでしょう。
香りは白ワイン系
軽くシュワ感
口当たりは特徴的なスパイシーな香りと米の優しくジューシーな甘み
後口は甘さ控えめでドライで、まるでジンのようなcoolな渋旨
生だからか、おりがらみだからか、口当たりのスパイシー&ジューシーは
火入れには感じなかった旨み。甘さも控えめでドライで美味しい。
口当たりのスパイシーは評価別れそうな特徴的なお酒ですね。
温度下がったら白桃のようなトロッとした甘みに
開栓2日目、軽いシュワ感、口当たりのスパイシーも変わらずですが、ジューシーな旨味はより濃厚に
評点を0.5あげます
開栓3日目、よりジューシーに。澱も混ざってきて濃厚に旨いです。
開栓4日目、シュワ感はなくなりましたが、口当たりのスパイシーがチリチリしていて旨みも濃厚、飽きずに最後まで楽しめました特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
ちえびじん （大分 / 中野酒造）
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