長崎県 / 福田酒造 / 福田
3.72
レビュー数：255
2020
7/9
満足度 4.5
長崎平戸の福田の山田錦純米。冷やしすぎない冷やで頂きました。優しい吟醸香を楽しみつつ口にすると、まずは酸がキュッとくるが甘さ控えめ。酸がゆっくり消えてゆくとやがて米の優しさが浮かび上がってきて、その後は少し苦味のある酸と米の柔らかい味の余韻が尾を引きます。この余韻のうちに次の一口を含むと、最初のキレの良い酸味が重なり合唱モードに入ります。複雑そうですが、実は飲み易いお酒です。冷やし過ぎない冷やで余韻を楽しむのが良いですね。次回はもう少し冷やしてみます。
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