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2020
6/10
ふじ さん
満足度 5.0
“十水仕込みの無濾過生原酒”のスペックにそそられ購入しました。
「よりジューシーで濃醇な旨味のある特別な十水」
とラベルの通り、たいへんジューシー。米の甘味の中に乳酸のようなほんのり酸味が感じられるような味わいです。その濃い味がドーンと口の中に広がります。あえて言うなら、濃くて旨味バツグンのカルピスのよう。
濃い目の味の料理によく合うとのことなので、蒸しぶた（バラ）と一緒に呑んでみました。ぶたの脂にお酒が負けずしっかりと旨味を感じます。もちろん相性も良いです！お酒がスキっと口の中を洗い流してくれて、蒸しぶた進む（結果お酒も進む）ことこの上なしでした。
京都市右京区、地酒のヤスイさんにて購入。
https://sake-y.com/
特定名称 特別純米
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1
大山 （山形 / 加藤嘉八郎酒造）
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