森嶋 （もりしま）

Moden Classic 彗星 純米大吟醸 無濾過生原酒

原材料:彗星100%
精米歩合:50%
アルコール度:15%

茨城県で一番海に近い小さな酒蔵
東北大震災で被災に合い、ラベルの石は震災で崩れ落ちた大谷石蔵の石片を使用した
復興と森嶋酒造の不屈のシンボルなのですね

数値と感性を研ぎ澄ませてきた味わいを「モダンクラシック」と称し、
その頂を目指して次に投じる一石、それが「森嶋25+（もりしまにじゅうごぷらす）」

キレい色のパープルですねぇ(o^^o)
森嶋シリーズ6年目を機に、新たな試みとして北海道産酒造好適米「彗星」で醸されたお酒
思ったより軽めで淡麗、まさに彗星のように、スッと消えていくが表現されています
Sundayは、もう少し深い味わいが好みだったので、このような評価になりました

2024.2購入 1870円@小野酒店

ようやく茨城の白地図が埋まったー＼(^-^)／
森嶋 美山錦 純米吟醸、無濾過生原酒。
無濾過生原酒のしっかりした旨甘に、わずかなガス感。
アルコール分15度でスイスイ杯がすすみます。

2024年🍶吟醸新酒祭in赤煉瓦酒造工場🧱

2024年🍶吟醸新酒祭in赤煉瓦酒造工場🧱

2024年🍶吟醸新酒祭in赤煉瓦酒造工場🧱

森嶋
美山錦純米無濾過生原酒
コクのある辛口
今夜は青森のトゲ栗蟹とほうぼうの昆布締めを肴にいただきました

森嶋　純米大吟醸　彗星

飲みたかったスペック！
近所の酒屋には少し遅れて登場。
一石投じる森嶋の石が彗星の
あたまの部分みたい笑

これは美味しい！
フルーティからすっと入って
チリチリと甘やかな飲みやすいお酒…
までは良くありますが、
落ちる前にもう一山コクがあって。
でもきれいにスッと。

ラムネ感はあんまりなくて、
爽やかながら、こっくり美味い系です。

森嶋 彗星 純米大吟醸 生原酒
家飲みではおそらく初の森嶋

森嶋は辛酸味が持ち味の第一印象

ガス感があるフレッシュな口当たり
含むとフワッと優しい吟醸香が鼻腔を刺激する
イメージと異なり、柔かな甘味とこくのある旨味のファーストアタック
アフターは爽やかな酸がすっと広がる

旨味とキレの両立
確かにModern Classic 尖ったところが見当たらず飲み口良く杯がすすむ

【森嶋 純米吟醸 ひたち錦 辛口生酒】
米の甘い香り。黒糖や蜜系の香りも。
口当たりから軽快！軽快だけど軽すぎない。
フレッシュな旨みはあるけど甘くない！
複雑味もありながら綺麗にまとまっていく。
飲み込むとグッと来る辛味があって後味は名前負けしないドライな〆。

モダンよりもクラシックよりの辛口かな。

森嶋　純米吟醸　生酒　美山錦
以前呑んだ火入れスペックがムチャ美味だったので期待値上がりまくりで開栓😆
火入れよりやや硬めかと思いきや半日で重めに変化、生酒って難しいよね😅