林 （はやし）

林酒造場 (富山県 下新川郡 朝日町) 林 純米吟醸 火入れ 山田錦
精米歩合：５５％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：兵庫県産山田錦１００％
12/30(土)感想、香りは強い甘さを感じた。味は甘さは弱く、酸味は強い。弱い苦さが、程よく切れに繋がる。微かなえぐみもあるように思われる。味は軽いが、旨味があり、甘さは弱いのに、最後に少し甘さが残るように思えた。ぐいぐい飲める優しい味が危険な酒。

林(五百万石)純米吟醸　年末、毎回お世話になってる林さんに手土産です！冷でいやだくとスルスル〜。でも蕎麦合わせで燗付けると倍返しで厚み倍増！すげ〜。

林 純米吟醸

林 純米吟醸 山田錦　初林。またしても北海道出張。今度は北見。市内でいい店ないかとウェブ検索したところ、あったあった、こだわりの日本酒処Ｋさんが。入ると非常に雰囲気が良い。自分同様、一人飲みの方が他に２名、２人が１組。会社の先輩後輩だとのこと。
まずオススメいただいたのがこの林。レアだとおっしゃっており、確かに見たことなかった。では、さっそく…。おいおい、いいじゃね〜かよ！香りはそれほど強いものではない。旨味を想起させる。口に含むと、香りの印象ほぼそのままに旨味が立ち、ソリッド感、円やかさ、質量を感じる。これは美味いよ、相当。

それにしても素晴らしい店だ！発見だ！日本酒が色々と揃っている。今回はこの林など初めてのお酒もいただけて非常に有難かった。ご主人、奥様の「介入度」もちょうど良い。つまみもちょっとしたセットで頼めて、これまた日本酒と合うものばかり。超オススメだ。

林　純米吟醸　山田錦　
初、林です。
甘うまで、適度な苦味があり、ラスト辛みでキレていき色々な料理にも合います。

地元　林　
山田錦

2023/10/29 かに海鮮問屋魚どん亭
林 純米吟醸 五百万石

林　純米吟醸　雄町
1.8L

美味しいお酒です。

滑らかに咥内に広がり、上品に香り、スパッと酸でキレていく。とても良いお酒。生酒も飲んでみたい。