林 （はやし）

2022/01/06 とやま方舟
林 純米吟醸 山田錦

備忘録

林純米吟醸五百万石
20221029

2022/10/24 とやま方舟
林 純米吟醸 美山錦

2022/10/24 とやま方舟
林 純米吟醸 雄町

林 純米吟醸 五百万石

スー→少酸、濃旨、苦辛〜

メロン、濃い旨味、スッキリ辛旨

（燗酒）スー→少旨、酸、少辛
ライトな味わい

フルーティーでジューシー感あります。

林　純米吟醸　出羽燦々
　いつもの酒屋に、いつもと違う林があったので、一升でしかないのはキツいけど、他ならぬ林で、新しい酒米のお酒は試すしかない。

　まず一口、フワッとした口当たり、すぐに日本酒らしい酸苦渋の混じった軽ーい刺激。林の特徴の爽やかジューシー、というより、伝統的な日本酒の飲み口で、綺麗だけど、しっかりした味わい？
　悪い感じはしない後味があり、キレがいいとは違う。
　じわっと素朴に日本酒の旨味を味わうお酒と言えましょうか。
　これも美味しい。
（数日後）
　いろいろ刺激が減ってスムーズになってくると、骨太い甘さ、山田錦のような味がはっきりしてきました。そこに酸味とほろ苦さも追いかけて絡んできて、日本酒らしい味わいが強い、美味しい酒を感じさせます。
　ほんと美味しい。

林　純米吟醸　五百万石
山田、雄町、出羽燦燦も飲みましたが五百万石が一番好み😆
ラベルの如く無骨なキレと旨味、食前、食中どちらも良し👍

2022/08/21 リカーショップよしだ
林 純米吟醸 五百万石 1760円