亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫スパーク
想像以上の発泡感です。開栓時噴き出しそうになりました。飲むとこれはなんという旨さ、酸味が印象的な亜麻猫にシュワシュワの炭酸で切れ味抜群、あっという間に空いてしまいそうです。

亜麻猫

【亜麻猫　スパーク 2022】
生酛の香り。ふくよか。
めっちゃピリッと酸味と炭酸。ジンジャーエールを辛く苦くした感じ。
キレはめちゃくちゃいい。

【新政 亜麻猫】穏やかな青リンゴ、微かにナシ、オレンジのスッキリとした香り。穏やかな口あたりに含むとブワッと広がるまろやかで上品な青リンゴ、ナシのジューシーな甘・旨味。サッパリとした強烈なオレンジの酸味はとても綺麗で終始広がる。苦・渋味の後味は比較的渋味が強めで木桶の風味を感じられる。鼻を抜ける微かな木桶の香りは良い余韻。サッパリとした強烈なオレンジの酸味を終始感じつつも濃いめな甘・旨味かつ木桶の風味を感じる独特な後味で、飲み飽きせずに飲みやすい。日本酒を買わないことを目標としていましたが3月末をもって失敗しました。

スパークの方。こっちのほうが酸味が抑えられてるように感じるけど、チビッといくよりガバッと飲んだらしっかり酸を感じた。間違いなく美味い。

2024⑥本目
新政「亜麻猫スパーク(22PAS-01)」(ΦωΦ)⚡
　ALC度:12度
　使用米:秋田酒こまち
　精米歩合:麹米60%、掛米60%

2024年6本目は泡猫さん✨
亜麻猫は、通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ白麹を用いて醸造した高い酸味が魅力の日本酒です。それを瓶内二次発酵させた活性濁り生酒が「亜麻猫スパーク」です(ΦωΦ)

甘酸っぱくて爽快、強烈なシュワシュワで爽やか✨
グレープフルーツを思わせるジューシーさと苦み
ガスが強烈すぎて、初めて飲んだときは４分の１ほど吹き出すという失態を(T_T)
それ以降は１時間ほど冷凍庫でキンキンに冷やして開けるように😅

個人的には、日本酒スパーリングでNo.1だなあ😄

【亜麻猫　直汲別誂】
レモン？微かに酸味のあるの香り
レモン水。旨味のあるレモン水。
飲んだ後に微かに苦味が残る。
キレが半端ない。ほんとにレモン。

2024/03/16 リカーポケットみずはた
新政 亜麻猫スパーク2690円

亜麻猫　スパーク

年初に偶然購入出来た1本忙しくて飲めてませんでしたが3月末がリミットらしくようやく開栓しました。吹き出さず上手く開栓！

香りは梨系、味わいは旨味を押さえつつ発泡ありらしくドライ、亜麻猫の酸っぱさを酸が上手く緩和して絶妙なバランスに仕上げてます。

いや、これマジ旨いやつでした。普通の亜麻猫も特徴的で好きなんですがこれは万人受けしそうな強化型的なやつ。アルコール度数もあって自制しないと止めどころ難しいくらい旨い。

銀座君嶋屋🍶11周年スペシャルメニュー新政飲み比べ🍶