射美 （いび）

射美ホワイトSNOWおりがらみ
前からずっと飲んでみたかったこちらをたまたま水橋さんで見かけて購入！
ホワイトかつおりがらみ…で期待感しかなかったですが家飲みならではでまずは上澄みから…
開栓段階からしっかりガス感もある元気さ、でしたが、香りは甘い好きな感じ、ひと口味わうと甘！
その後しっかりにごりにしてみると今度は甘さだけでなく旨味と酸味、苦味がしっかりと出てそれがプチプチのガス感でとても心地よい感じにまとまって美味しい！
今後いつ飲めるか分かりませんが、こちら以外も飲んでみたいなあ…と心から思える良いお酒に出会えました♪

射美 131周年記念

久々、友人との飲み比べ飲み会での一本

まずは持って来てくれた友人にありがとう
買いたくてもどこで買えるかわからん射美です
それも周年記念酒
ありがたくいただきます

さて開栓、あれ？あの濃厚な感じないですね
甘みありますが柑橘系に振ってる？
鼻に抜ける香りもグレープフルーツっぽいかな

今回のは射美特有のどんってくる甘みが無いです
スッと消える後味はありますが物足りない
温度上がるとちょいアル感もでますね

ちょい甘めにレア分も入れて4点
射美は前回の方が好みでしたね
他のお酒でもそうなんですが周年記念の奴は結構難しいのかもしれません

自然と剥がれたラベルに優しさを感じます。
枠に収まり切らずスミマセン…
飲み進めるごとに美味しくなるお酒です。

長野市の酒店で購入

2023年3月29日購入
2,300円（税込）

2023年3月16日購入
3,000円（税込）

雨の月曜、気分も乗らないこんな日は大好きな射美を開栓
少し時間をかけながら飲んでみたいと思います。

何故か急にランクを上げた射美ですが、こちらは小山商店で購入した131周年記念限定酒で、四号瓶のみの25店舗5000本限定だったらしい。IBI と131をひっかけたラベルもお見事で、絵も杜氏が描いたものらしい。
せっかくの限定酒ですが、生酒なのでそろそろ開栓しましょう。芳醇な香りに、口に含むとじわっと甘味と旨味が広がり、最後はキレのよい苦みが。そんなに呑まない…呑めない銘柄ですが、これまでで一番スッキリと美味いかも。17度と高めのアル度も気にならず。
杜氏曰く「一気に飲まずに、空気にふれると味の変化も楽しめる。百三十一年の重みを感じながら時間をかけて味わってほしい」とのことなので、一週間くらいかけて、ゆっくり頂きます。これからも期待してます。

「杉原酒造は、創業明治25年です。2023年で131周年になります。
私が入社して15年程ですが、その期間でも思いだすだけで、辛くて泣きそうになる事や、嬉しくて泣きそうになる事が沢山ありました。
きっとこの131年間にはもっともっと想像出来ない様な事が沢山あった事でしょう。
130周年は、気が付いたら過ぎておりました（笑）。
次は、10年後の141周年目指し、弊社でしか出来ない事を、出来る限り精進して参ります。宜しくお願い致します。慶樹」

射美
131周年記念
純米吟醸

味道甜美，后段有类似黑巧克力的苦味和淳厚的感觉，有明显的酒精感，但不强烈

131周年記念　無濾過生原酒。キリリとしたキレとしっかりとしたコクが共存。飲みごたえがあり、旨みも深い。