射美 （いび）

令和6年1月、馴染みになりたい酒屋さんで抽選購入。
日本酒本格デビュー3ヶ月で飲めるとは。
香り、味とも独特感あり。
特に香りは、、椎茸っぽい？ 笑

開栓翌日の追記
椎茸っぽさは薄れた？感、飲みやすくなったのか、美味しくスルスルと。　評価上げます。

美味しい

射美　Ibi Road

程よい甘さと辛み
ピリッとした酸味

そして抜群のキレ

若干、ジアセチル臭があるけど
トータル的にはとても美味しい

単体でも良し
料理にもよく合う


★★★★★…自分好み&個性的
★★★★…自分好み
★★★…普通に美味しくリピするかも
★★…美味しいけどリピはないかも
★…自分の好みではなかった

射美　吟撰　槽場無濾過生原酒

以前飲んだ青いラベルの純米吟醸は私には甘すぎたが、こちらは飲みやすく、甘旨味もしっかりしているがアル添によるスッキリさ、キレが多少加わってます。
また違う種類を見かけたら買いたいです。

備忘録(2024年1月(12月購入))　射美　吟撰(揖斐の誉)　槽場無濾過生原酒

【評価】
　冷酒　　　：4.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

本日は、お初の吟撰。他の射美に比べ甘味は控えめで苦味が強いかなぁ…😅
あと、香りは独特でフルーティーとは程遠い。なんと表現したら良いのやら🤔
と、投稿しましたが時間がたつと独特な香りは消えて良い感じに…開栓から時間をおいたほうが良いのか…🤔
ラベル集めのため購入しましたが、リピートは無しかも…

原材料：米・米麹・醸造アルコール
原料米：揖斐の誉(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：17度

射美　純米吟醸酒　無濾過生原酒
射美ならではの和菓子のような上品な甘味、他のお酒では感じたことがない独特のうまさです。

🚃★4.545
HAPPY！NEW！YEBEAR🎍
（はっぴぃにゅういびぃぁぁああ）

射美　WHITE

射美 槽場無濾過生原酒
香りは控えめで味わいお米の甘さに後味スッキリとしていて
食事と合いますね。寿司とかが相性良さそうですね。

射美 吟撰 BY5 槽場無濾過生原酒
2000円

とにかく購入が難しい射美
思い入れがあるお酒なんで、
普通に店頭購入できたのは嬉しかったですね
せっかくなのでお店に持ち込み

射美らしく丸く甘い口当たり
温度が上がってくるとちょっとアル感感じるかな

酔い過ぎてほか覚えてません
なので3にしときます