日本酒「総乃寒菊　Discovery　Identity　総の舞50　純米大吟醸　うすにごり」のレビュー・評価 by_T.Hさん

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「総乃寒菊　Discovery　Identity　総の舞50　純米大吟醸　うすにごり」のレビュー(T.Hさん)

  • 2026

    9/5

    T.H T.H さん

    満足度

    千葉県山武市　寒菊銘醸
    矢島酒店　2,090円

    　「Identity」は、千葉県産の酒造好適米「総の舞」を使用した純米大吟醸うすにごり無濾過生原酒です。
    　総の舞は、酒造好適米「白妙錦」と飯米「中部72号」の交配によって生まれた、千葉県オリジナルの酒造好適米。
    　日本各地に優れた酒米がある中で、あらためて自分たちの県の酒米に向き合う。その想いを込めて、「Identity=存在証明」と名付けられました。
    　うすにごりらしいやわらかな口当たりと、米の旨みを感じるふくらみが特徴。華やかさの中にも落ち着きがあり、甘み・酸・旨みがまとまりよく広がります。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 千葉県産 総の舞

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    のレビュー by_T.H

    総乃寒菊　Discovery　Identity　総の舞50　純米大吟醸　うすにごり

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