ogrさん(2023年10月30日)の日本酒「市野屋」レビュー

茶瓶　市野屋 雄町、女清水仕込み
　　　山廃 純米大吟醸 原酒。
雄町50%精米×K1801、1401酵母。
日本酒度-5、酸度1.5。アル分15°。
程よい強さの上立ち香、軽くパイン。
まろやかな酒質から微酸、ほろ甘、
苦味伴う余韻は短め。
軽めのボディに雄町が映えて😋😋😋😋

緑瓶　市野屋 特別純米酒。
　　　長野県産米60%精米×酵母不明。
上立ち香はラムネ様。
軽い酸味と旨み、盃が進む〜。
涼冷え位が呑みごろ😋😋😋

アテは真鯖の味噌煮。
真鯖、味噌、生姜、ネギ、味醂、日本酒。
味醂は、千葉県香取市の馬場本店酒造
最上白味醂を市野屋と一緒にお持帰り。
いい魚と味醂、旨い日本酒、最高ですな。
砂糖要らずでね、この旨さ😋😋😋😋😋。
昔は酒として飲んでいたみたいな本味醂、
どれどれ。
粘着質な酒質とエグイ甘、旨み、美味い
ですが、キッチン以外では呑まんな😋