播州蔵之介さん(2022年12月28日)の日本酒「神結」レビュー

神結　純米吟醸

蔵元で購入

常温で旨辛味後、うっすら苦味でキレて昔の大手メーカー特級酒を飲んでいるような感じです。

３日目、冷酒で酸甘味でクラッシックな香りが鼻を抜けますが味変して美味しくなりました。

ぬる燗にすると辛旨酸うっすら甘味後、苦味でクラッシックな香りも弱まりました。
美味しくなったので0.5点アップします。

４日目、冷酒でクラッシックな香り残ってますが甘味が増し更に美味しくなりました。

５日目、常温でクラッシックな香りそのまま黒豆をアテにすれば甘く感じ筑前煮のコンニャクをアテにすれば辛苦く感じる不思議なお酒でした。
開栓３日目以降に美味しくなるお酒でした。