バボビさん(2022年11月27日)の日本酒「千代田蔵」レビュー

灘五郷魚崎郷　千代田蔵 本醸造　(本社滋賀県)
11月27日、灘五郷酒所にて灘五郷酒所セットその③
紅葉鯛の生姜麹漬焼きとキノコのオイルコンフィとペアリング。
「豊潤やや辛口の本格手造りで、四段仕込みの旨口酒。(お品書きより)」
灘五郷酒所は、1505年創業の剣菱酒造の酒蔵(2018年迄使用)を改装して、今年の4月29日にグランドオープンしました。
灘五郷(西郷、御影郷、魚崎郷、西宮郷、今津郷)26蔵の日本酒と、日本酒に合う「旬、地元、相性、発酵」をテーマにした食が楽しめます。ちなみにお品書きには、飲む日本酒の順番とペアリングの肴、日本酒と料理の説明が書かれています。
店内は日本最大の50メートルあるコの字カウンターで、神社をイメージした造りとなっています。