ねくさん(2022年4月19日)の日本酒「三日踊」レビュー

三日踊　純米吟醸　笹百合　山乃かみ酵母
山乃かみ酵母は。奈良県の神域に生える笹百合から分離されたという何やらご利益がありそうな酵母だそうです。とろりとした黄色がかったお酒で、口に含むとまず濃厚な甘味、次いで酸味と辛味が被さってきました。トータルでは熟したリンゴといった感じでしょうか。じっくりとした余韻を、すき焼きと一緒に愉しみました。美味しかったです！
なお製造元のＨＰによると、業績不振のため蔵の規模を縮小し、方針も新たに再スタートするとのこと。この銘柄ももう呑めなくなってしまうのでしょうか···。何にしても頑張ってほしいものです。