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2021
4/16
w_katsura さん
満足度 4.5
THE REBIRTH Time Machine OUROBOROS (ウロボロス)
数十年熟成した古酒を使った貴醸酒。「古酒を新酒に食べさせる」のでこの名前とのこと。香りはアルコール感のあるフルーティな感じ、含むと熟した果実的な強い甘さですが、味にコクと奥行きがあり、それでいてベタつきが無いことから、不思議と甘さが気になりません。どなたかがラムレーズンと表現していましたが、まさにピッタリな表現だと思いました。アルコールと甘さのハーモニー。ただ、甘さは強いので、デザート酒的に飲むのが良いかなと思います。個人的には、今まで飲んだ貴醸酒の中ではベストかも。テイスト 甘辛:甘い+2
The Rebirth Time Machine （新潟 / 天領盃酒造）
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