山陽鶴 （さんようつる）

山陽鶴純米吟醸　ねこと、さかなと、瀬戸内。

半年前、最後の広島出張の際に広島駅で買ったお酒。
ラベルとマスを組み合わせてイラストが完成するというセンス。
とにかく可愛いので加点して★4！

#しずくの誕生日ということで猫ラベル

特別純米　300㎖
精米歩合：60%
アル度　：14度

3/17九州旅行から帰ってきた弟が、広島に寄ったからと買ってきてくれた😃
パッと見いマークがJALっぽいのに笑いが・・・😂
なんかまぎらわしい🤣
それはさておき、味は辛口らしいが、実際にはどうなんだ❓🤔
ってことで本日は👇🤤👇
🤨水みたいな感じ。
低アルもあってか、ちゅーと半端な甘辛さ。
2合足らずの量でよかったわ🤪
貰って言うのも何やけど、好みじゃなかったわ。
酔いも回らんかったわ😚
きっと話題作りでくれたんでしょうね🤣
アテ🥢：鯵の南蛮漬け
アテ🥢：焼きそば
ごちそうさんでした😋

山陽鶴『純米88』
12%しか削っていない味わいは
古代米酒と遜色なく、甘みと酸味のバランスがよかったです。
アテは何がいいのか思い浮かばない。。

山陽鶴 純米80(山陽鶴酒造：広島)
米不明
精米歩合80
アルコール度数14
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、山陽鶴の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味、酸味がさらっと掠めていく程度に

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりやや強めに酸味
その後かすかに苦味

で、結局どうなのよ？
さらりと軽快
雑味感なくきれいにさらさら
軽快でさっぱりと

山陽鶴 純米酒(山陽鶴酒造：広島)
中手新千本
精米歩合88
アルコール度数16
日本酒度-1.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、山陽鶴の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃口の甘旨
しっかりめな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味
酸味が引いたあとに舌先に甘さが

で、結局どうなのよ？
さらりと濃い
甘旨酸 濃厚な口当たり
でもさらり
飲みやすい

低精米80％
202005109