和可娘（わかむすめ）

3.85

レビュー数： 231

「わかむすめ」は山口県にある新谷酒造で醸される。夜は満天の星空に包まれるのどかな山里で、夫婦で営む小さな蔵だ。2018年、2年目となるフランスでの日本酒コンクール「KURA MASTER」では、「わかむすめ　月草」が純米酒部門で金賞を受賞した。「月草」とは万葉集にもうたわれる露草のこと。青い花色が美しさを際立たせることから、貴族の衣服のかさねの色目のひとつになっていた。そんな澄んだ花色にも似た「わかむすめ　月草」。きれいな甘味、きれいな酸の透き通るような味わいの酒と評される。蔵元で杜氏の新谷義直氏は3代目。たった一人で酒造りをすることになり、それが持続できるよう2007年に四季醸造蔵へ改装した。１回の仕込みは400kgの少量仕込みだが、通年酒造りが可能なので夏でも新酒をリリースできる。2015年のミラノ万博ではイタリア米を使った清酒を山口県ブースに参考出品。醸造に難しい米で醸せたのも、四季醸造で培った技術力の故といわれている。（八田信江）

和可娘のクチコミ・評価

やすぴ
4.0

萩に行った時に酒屋さんが勧めてくれた
しっかりと旨みが出て魚料理とよく合います。

2024年4月28日
さくら
4.4

牡丹　超限定うすにごり
甘美味フレッシュピチピチ、後味キレ良く後味さっぱりドライ
美味しい！
アタックが、私的に微妙に甘さが強い気がして、4.4にしたけど、後味はむしろ辛口

@春夏冬

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年4月23日
左近将監
4.0

わかむすめ純米吟醸無濾過生原酒薄花桜
20240419

特定名称純米吟醸

原料米西都の雫

酒の種類無濾過生原酒

2024年4月20日
不沈艦
4.2

わかむすめ　超限定うすにごり
　初わかむすめ。知り合いの酒屋さんに強く勧めていただき購入。
　写楽系のセメ臭を含んだ華やかな香り。シュワっとした口当たりの中に広がる甘旨フルーティで「わかむすめ」らしいフレッシュで米サイダー的な味わい。オリを濃くすると苦味が強くなります。

2024年4月17日
Akihiro Nonaka
4.6

十二秘色
うすにごり

うましゅわふるーてぃー
しゅわふるーてぃー系のお手本的うまさー

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年4月15日
puipui
4.5

いきつけの酒屋にて購入した1本。
大好きな酒蔵の復活銘柄発売のため急いで手に取った1本です。

グラスに注ぐと甘く華やかな香り。
頂くと少し濃いめの甘味。ガス感。酸味はあまり感じず、後口には少し苦味。

以前の秘色の裏ラベル情報と見比べると、酒米が国産米から山田錦とアルコール度数が16度から15.5度に変わっていました。
以前の秘色のポジションは瑠璃唐草になって、新しい秘色は牡丹や薄花桜のような酒米違いの銘柄になるのかな？

味は相変わらず好みの味わい。
個人的にはこのラベルがわかむすめの中では1番の好みです♪

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年4月13日
アン日本酒初心者
4.0

新谷酒造(株)(山口県山口市) わかむすめ純米吟醸牡丹超限定うすにごり無濾過生原酒
精米歩合：６０％アル度：１５.５度酒度：₋２酸度：― アミノ酸度：―　米：岡山県産雄町１００％
4/4(木)感想、香りは強い酸味。甘さは程よく、酸味は強く酸っぱい、苦みはちょっと強め。フレッシュな柑橘系ですっきりしていて、味は薄くはないが、軽く感じるお酒。ピチピチ感も強い。
常温くらいに温めると味が濃くなりさらにおいしくなった。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年4月10日
Yoon hyeongjun
4.6

오카무스메 최근 모덴 계열중에 인기가 조금씩 올라가는것 같습니다
우스하나자쿠라(벗꽃), 보쿠탄(모단),카키츠바타(제비꽃) 매주 한병씩 마셔는데 와카무스메 참~~ 맛있네요 이름이 연상되는 향미입니다
다마 사쿠라와 목단은 맛차이가 뚜렸합니다만(우스자쿠라 우니스니고리 오리 가라앉히고 깔끔하게도 마셔봄)
하지만 목단하고 제비꽃은 그다지 차이를 못느끼겠네요 카키츠바타(제비꽃)은 플레그쉽 모델로 목단의 2배가격 4천엔 초반을 생각하면 목단이 정말 가성비 최고라고 생각듭니다
카키츠바타는 나베시마 퍼플나마의 다이긴죠 버젼 같다는 생각이 드네요 ㅎㅎㅎ

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年4月6日
いの10
4.6

最坂特に美味しいと感じてるわかむすめだが、今回も期待通り美味しかった。
無濾過生原酒ながら軽やかで香り高い。薄花桜との命名によくマッチして、はかなさを連想できるお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米西都の雫

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年3月30日
Yoon hyeongjun
4.5

와카무스메 목단 우스니고리 초한정판
목단이 연상 되는 향기와 맛이지만 살짝 가벼운 느낌~~~
하지만 맛있는 술인것은 틀림없습니다.

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年3月26日

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和可娘の酒蔵情報

名称	新谷酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	和可娘新姫（シンデレラ） il SAKE（イルサケ）
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山口県山口市徳地堀１６７３−１
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