五橋 （ごきょう）

錦帯橋350周年酒
現存する最古の酵母とかなので、かなりクラシックな味わい。
精米も80%で生酛。
つんと日本酒の香りは湧き上がりますが、流石酒井酒造さんで、柔らかく後に雑味は残らない味わい。

実家の家族に購入してもらった1本。
昨年に引き続き山口市のちょうちん祭りにて販売されていた1本です。

グラスに注ぐと甘く華やかな香り。
頂くとややトロッとした口当たり。
甘さは少なく酸味の後に辛味。後口は辛味と少しの苦味。

今年の裏五橋は3種類あり。
残り2種類も楽しみです。

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トラタン！
規格外米使用ですが、柔らかく素敵なお酒。
香り穏やかで基本辛口、でも後半の含み香はリンゴ様がある。
汁気の和食と共に食せば心地よい風景が浮かぶ。

五橋　純米吟醸　辛口　
手ごろな値段で手に入る純米吟醸の辛口
特徴が無いのも特徴だと思います
軽くてすっきり辛口、どんな料理とも合わせやすいです

本郷河内屋🍶

五橋　純米酒

香りはどちらかというとフルーティー寄り。
淡麗でとてもさっぱり。程よい辛口と微か甘味。
余韻は純米酒ながらも短め。
まだ飲んでいない山口の日本酒として、雁木、山猿を狙いたいです。

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五橋 ride? Yellow 発泡純米生原酒

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